혈관 건강에 좋은 메주콩 효능 먹는 법 보관법 알아 보기

우리나라 사람들이 즐겨 먹는 콩 중에서도 특히 메주콩은 단백질과 지방질이 풍부해서 영양면에서 으뜸인 식품입니다. 게다가 혈액순환 개선 효과 또한 뛰어나다고 합니다.

우리 몸 속 혈액은 산소와 영양분을 공급하며 노폐물을 배출시키는 등 생명 유지에 필수적인 역할을 합니다. 하지만 이 혈액이 제대로 순환되지 않으면 각종 질병과 질환들이 발생합니다. 특히 고혈압 환자라면 주의해야 합니다.

오늘은 우리 몸속 혈행 개선에 도움을 주는 메주콩 효능 먹는 법 보관법 등에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

메주콩은 어떤 콩?

메주콩은 대두라고도 불리는 콩 중에서도 크기가 큰 편에 속하는 콩입니다. 다른 콩과는 다르게 겉껍질이 까맣고 윤기가 나며 낱알이 단단해서 밥에 넣어 먹거나 두부, 된장, 청국장 등 다양한 음식 재료로 활용됩니다.

메주콩 효능

콜레스테롤 수치 감소 효과

메주콩 안에는 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 체내 지방 흡수를 억제시켜 주고 체외로 배출시켜주는 역할을 해서 다이어트 식품으로도 인기가 많아요. 또한 불포화지방산이 풍부하기 때문에 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮춰주어 동맥경화 예방에도 좋습니다.

항암효과

메주콩에는 이소플라본이라는 성분이 다량 함유되어 있는데, 이 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하여 암세포 성장을 억제시키고 전이를 막아주는 역할을 한다고 알려져있어요. 실제로 유방암세포 실험 결과 메주의 주원료인 검은콩보다도 약 1.5배 이상 높은 항암효과를 보였다고 하네요.

치매예방 및 두뇌발달 효과

메주콩에는 레시틴이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 뇌신경 전달 물질로써 신경세포 재생을 촉진시켜주기 때문에 꾸준히 섭취하면 노인성 치매뿐만 아니라 아이들의 두뇌 발달에도 도움이 된다고 합니다.

골다공증 예방 효과

메주콩에는 칼슘성분이 풍부하게 함유되어있어서 뼈를 튼튼하게 만들어주는데 탁월한 효과가 있다고 하는데요, 그렇기 때문에 갱년기 여성분들에게도 좋고 골밀도가 낮아지는 노년층에게 더욱 좋다고 합니다.

피부미용 효과

메주콩에는 비타민E 성분이 풍부하게 함유되어있기 때문에 항산화작용을 일으켜 노화방지에 뛰어난 효과가 있으며, 콜라겐 생성을 도와 탄력 있는 피부를 만드는데 도움을 준다고 합니다.

변비개선 효과

메주콩에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어있고, 장운동을 활발하게 하는 올리고당이 많이 들어있기 때문에 장의 연동운동을 원활하게 하고 배변활동을 좋게 만들어서 변비증상을 완화시키는데 도움이 된다고 합니다.

메주콩 먹는 법

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메주콩은 여러 요리에 활용될 수 있지만 저는 개인적으로 간편하게 먹을 수 있는 방법 두 가지를 추천드립니다.

첫 번째로는 삶은 메주콩을 우유와 함께 갈아서 마시는 것입니다. 그냥 먹기엔 다소 퍽퍽할 수 있는 메주콩을 부드럽게 마실 수 있다는 장점이 있어요. 하지만 너무 많은 양을 섭취하면 설사를 유발할 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

두 번째로는 물에 불린 메주콩을 간장 양념에 조려서 먹는 것입니다. 짭조름하면서도 달달한 맛이 일품이라 아이들 반찬으로도 손색이 없어요.

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섭취 주의사항

주의해야할 점은 생으로 먹으면 설사를 유발할 수 있으니 반드시 익혀서 드시는 것이 좋습니다. 그리고 신장질환자라면 칼륨 함량이 높은 생콩보다는 삶은 콩을 드시는 것이 좋습니다.

메주콩 권장 섭취량

메주콩은 차가운 성질을 가지고 있어서 과다섭취 시 배탈이나 설사를 유발할 수 있습니다. 그렇기 때문에 하루 섭취량 약 50g정도를 지켜서 꾸준히 매일 섭취하는 것이 좋습니다.

메주콩 보관방법

메주콩은 습기가 업고 통풍이 잘되는 곳에 보관하거나 냉장보관 하는 것이 좋습니다.

오래 보관하려면 냉동실에 얼려두는것도 괜찮습니다. 단, 해동 후 다시 얼리면 세균이 번식할 수 있으니 재냉동은 금물이라는 점을 유의하시면 됩니다.

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메주콩 정리

지금까지 메주콩 효능 먹는 법 보관법에 대해 자세히 알아봤습니다. 요즘 현대인들은 서구화된 식습관과 운동부족 등으로 인해 고혈압, 당뇨, 고지혈증 같은 만성질환 발병률이 높아지고 있다고 합니다. 오늘 알려드린 메주콩으로 건강을 관리해 보시면 좋을 것 같습니다.