반응형 올리브유 가열 조리에 사용 가능1 올리브유 가열 조리에 사용 가능? (가열용 올리브유 퓨어 올리브유) 대부분 올리브유하면 지중해식 요리를 먼저 떠 올립니다. 그만큼 유럽이나 지중해 음식에 뺴 놓을 수가 없는 게 올리브유인데요. 올리브유는 항산화 작용과 불포화지방산 함유로 일반 포도씨유나 카놀라유보다 건강한 오일로 알려져 있습니다. 하지만 문제가 되는 것이 울리브유가 고온 조리에 사용 가능한가에 대한 이유입니다. 보통 올리브유하면 무침이나 샐러드 드레싱용으로 많이 사용을 하고 튀김 같은 고온 조리에는 사용을 잘하지는 않습니다. 오늘은 올리브유가 가열 조리에 사용이 가능한가에 대한 주제로 얘기를 해 보려고 합니다. 올리브유 가열 조리에 사용 가능할까? 결론부터 말씀드리면 충분히 사용 가능합니다. 우선 시중에 80%이상 유통이 되고 있는 180도 정도의 낮은 발열점을 가진 엑스트라 버진의 경우를 보겠습니다. .. 2023. 9. 6. 이전 1 다음 반응형
