여름철 보양식 장어 효능 부작용 장어즙 선택 요령 알아보기

장어는 동의보감에서도 허약체질인 사람에게 좋다고 기록되어 있을 만큼 기력회복과 몸보신 음식으로 탁월한 효과가 있다고 합니다. 실제로 비타민A 함량이 소고기의 200배나 된다고 합니다. 이밖에도 다양한 영양소들이 풍부하게 들어있어 우리 몸에 좋은 영향을 주는 식품입니다.

이번 글에서는 장어의 효능과 부작용 장어즙 선택 요령에 대해 알아보겠습니다.

장어 효능

장어는 잘 아시는 것처럼 대표적인 스테미너 음식으로 남성분들에게 특히 인기가 많은 음식입니다. 하지만 여성분들에게도 아주 좋은 보양식이랍니다.

① 피부미용 및 노화 방지

콜라겐 성분이 다량 함유되어 있어서 주름개선 및 탄력있는 피부를 만들어 줍니다. 그리고 노화방지에 도움이 됩니다. 항산화 작용을 하는 비타민E성분이 많이 들어있어서 활성산소를 제거하는데 큰 도움이 됩니다.

② 두뇌발달

DHA/EPA 등 불포화지방산이 많아서 뇌세포 발달에 좋고 치매예방에도 좋습니다.

③ 눈건강

비타민A가 풍부해서 야맹증 예방 뿐만 아니라 시력보호에도 매우 뛰어납니다.

④ 정력강화

뮤신이라는 성분이 남성호르몬 분비를 촉진시켜 주고 정자생성을 도와준다고 합니다.

⑤ 골다공증 예방

칼슘함량이 높아서 뼈 건강에 좋으며 성장기 어린이들에게도 좋을뿐더러 갱년기 여성분께도 추천드립니다.

⑥ 항암효과

셀레늄이란 성분이 암세포 발생을 억제시키고 면역력 향상에 도움을 줍니다.

⑦ 위장기능 강화

단백질 분해효소가 소화작용을 도와주고 위 점막을 보호해줍니다.

⑧ 성인병 예방 및 혈관질환 개선

칼륨이 나트륨 배출을 돕고 혈압을 안정화시켜줘서 고혈압 환자 또는 당뇨환자에게 적합하답니다. 불포화지방산이 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 해 줍니다.

⑨ 다이어트

100g당 110kcal 밖에 되지 않는 저칼로리 고단백 식품이기 때문에 체중 감량 시 부족해질 수 있는 영양보충에 딱 맞는 식품입니다.

장어 섭취 시 주의 사항

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장어는 복숭아와 상극이라 같이 섭취했을 경우 설사나 복통을 유발할 수 있다고 합니다.  그리고 지방 함량이 높은 편이니 고지혈증 환자라면 피하는 게 좋습니다.

그리고 장어 자체가 찬 성질을 가지고 있고 기름기가 많은 생선이기 때문에 장이 예민하신 분이라면 복통 혹은 설사 증상이 나타날 수 있어요. 이럴 때는 생강차를 마셔주면 좋다고 합니다.

하루 섭취량

보통 장어 한 마리당 500g 내외정도라고 하면 1마리 정도가 적당하고 이 이상 먹게 되면 지방함량이 높아져서 설사나 복통 등 부작용이 나타날 수 있고 진액이나 장어즙으로 먹으면 한 포(70 ~140mL) 정도가 적당합니다.

장어즙 추천

장어는 음식으로 드시는 것보다 진액으로 드시면 흡수율이 높아져 몸에 더욱 좋은데요. 장어를 요리로 섭취하면 칼로리가 높아져 과도한 열량 공급을 하게 됩니다.

그래서 간편하게 기력 증진 피로 해소 등을 위해 장어즙 복용방법 알아보는 일도 적지 않습니다. 장어 비린내가 나지 않고 한약재 같은 첨가물이 없이 속 편하게 섭취가능한 장어즙이 좋습니다.

장어즙 선택 요령

우선 국내산 민물장어인지 확인해야 됩니다. 민물장어는 양식이 가능하지만 크기가 작아 마리당 단가가 높아요. 따라서 같은 함량이라도 수입산보다는 국내산 민물장어가 훨씬 저렴하답니다.

그다음은 고형분함량입니다. 고형분이란 수분을 제외한 나머지 부분을 말하는데, 이 고형분이 높을수록 원재료 함유량이 높다는 뜻입니다.

장어 효능 정리

오늘은 장어의 효능과 장어즙 선택 요령에 대해 알아보았습니다. 보양식이라는 말답게 몸에 좋은 성분이 가득하지만 과유불급이라는 말이 있듯이 적당히 먹고 건강 챙기도록 바랍니다.

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