혈관 건강 다이어트에 좋은 병아리콩 효능 삶는 법 칼로리 알아보기

오늘은 병아리콩 효능 및 칼로리, 삶는 법에 대해서 알아보겠습니다.

병아리콩은 이집트콩 또는 칙피라고도 불리는 콩입니다. 생긴 모양이 병아리 머리와 비슷하다고 하여 병아리콩이라는 이름이 붙여졌다고 합니다.

병아리콩은 중동지역과 인도 지역에서 많이 재배되는 작물 중 하나로 지중해, 중앙아시아 요리에 다양하게 활용되고 있고 미국 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 단백질과 칼슘, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.

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병아리콩 효능

항암 효과 및 성인병 예방

이소플라본 성분이 함유되어 있어 암세포의 성장을 억제시켜 주고 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화증 같은 성인병 예방에도 좋습니다.

콜레스테롤 수치개선

콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관 건강 증진에도 탁월한 효과가 있습니다.

다이어트 및 변비 개선

식이섬유가 풍부해서 포만감을 주기 때문에 다이어트에 효과적이고 장운동을 활발하게 해 주어 변비 예방에도 도움이 됩니다.

갱년기 증상 완화 및 골다공증 예방

식물성 에스트로겐인 이소플라본 성분이 다량 함유되어 있어 갱년기 증상 완화나 골다공증 예방 효과가 뛰어납니다.

빈혈 개선

비타민C와 철분 함량이 높아 빈혈 개선에도 도움이 된다고 합니다.

피로회복

비타민 B군 중 하나인 니아신 성분이 들어있어 피부미용 및 피로회복에도 효과적입니다.

병아리콩 칼로리 및 영양 성분

칼로리

병아리콩 칼로리는 삶았을 때 100g 당 대략 160kcal 정도입니다.

영양성분

영양성분(100g)
탄수화물	27.42g
설탕당	4.8g
단백질	8.86g
지방	2.59g
포화지방	0.269g
다불포화지방	1.156g
불포화 지방	0.583g
콜레스테롤	0mg
식이섬유	7.6g
나트륨	7mg
칼륨	291mg

병아리콩 삶기

1. 먼저 물에 깨끗이 씻은 후 최소 4~6시간 이상 불려줍니다.
2. 그리고 냄비에 불린 병아리콩과 소금 한 꼬집과 물을 넣고 센 불에서 끓여줍니다.
3. 끓기 시작하면 거품이 올라오는데 이때 거품을 걷어내고 약불로 줄여 15~20분 정도 더 삶아주면 됩니다.
4. 다 삶은 후에는 체에 밭쳐 물기를 제거해 주면 됩니다.

여기서 팁을 하나 드리면 짭짤하고 깊은 맛을 원하시면 삶을 때 소금이나 간장을 한 스푼 넣으시고 좀 달달하게 드시고 싶으시다면 설탕을 한 스푼 넣으시면 됩니다.

부작용 및 주의 사항

과다 섭취 시 복부 팽만감이나 설사 등 위장장애를 유발할 수 있으며 칼륨 함량이 높기 때문에 신장 질환자라면 섭취를 제한해야 한다고 합니다.

하루 권장 섭취량은 하루 300g(종이컵 한 컵 반정도)이니 적당량을 섭취하시는 게 좋을 것 같습니다. 소화 기능이 약한 분들은 100g씩 나눠서 드시는 것을 권장드립니다.

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