반응형 치킨 고기 냉동인지 냉장인지 확인하는 방법1 치킨에 쓰인 고기 냉동 고기인지 냉장인지 구분하는 방법은? 이번 포스팅에서는 우리가 자주 시켜 먹는 치킨에 대한 내용입니다. 우리가 시켜 먹는 치킨 고기가 냉동 고기인지 아니면 냉장인지 알 수 있는 방법이 있을까요? 냉동육에 내장육에 비해 보관 기간이 길고 고기질에도 차이가 있습니다. 그리고 냉동육을 해동할 때는 수용성 비타민, 단백질 등의 액체가 같이 흘러나오기 때문에 포장 상태로 해동을 하는 것이 좋은데요. 100%는 아니지만 냉동육과 냉장육을 구분할 수 있는 방법은 있는데요. 오늘은 그 방법에 대해 알아보겠습니다. 치킨 고기 냉동인지 냉장인지 확인하는 방법 우선 가장 많이 사용되는 방법 중 하나가 육질입니다. 냉동육은 보관 기관이 길기 때문에 지방과 단백질이 변성이 된 경우가 많고 근섬유 조직들이 손상된 경우가 많습니다. 그래서 고기의 감칠맛이 떨어지는 경.. 2024. 4. 7. 이전 1 다음 반응형
