쉽고 간단한 장수 비결(feat. 한국의 장수 음식 2가지)

오늘은 노화를 늦추는 방법과 늙지 않는 비밀 또는 건강하게 사는 법에 대해서 다루어 보려고 합니다. 우리나라 어떤 교수님이 30년간 노화에 대한 연구를 했는데, 놀랍게도 우리나라에만 있는 장수 음식이 있다고 합니다.

오늘은 그 장수 음식이 무엇인지, 그 음식에 숨겨진 장수 비결이 무엇인지에 관해 알아보겠습니다.

쉽고 간단한 장수 비결 - 한국의 장수 음식 2가지

국내에서 알아주는 노화 연구의 대가 교수님이 30년간 우리나라 장수 어르신들이 어떤 식습관을 가지고 있는지에 대한 연구 결과를 내놓았는데요. 국내 100 세 이상의 어르신들을 일일이 찾아뵙고 이분들의 식습관을 면밀히 연구해 본 결과 우리나라 특유의 장수 음식을 발견하였습니다.

그럼 이 교수님꼐서 찾은 그 장수 음식이 무엇인지 알아보겠습니다.

들깻잎

첫 번째는 바로 들깻잎입니다.

국내 최고 장수 지역인 구례, 곡성, 순창, 담양 등지에서 장수 마을 주민들의 들깻잎 소비량이 다른 지역에 비해 월등히 많다고 합니다. 깻잎의 영양 성분을 현대 영양학 관점에서 보면 베타카로틴의 효능으로 보여진다고 합니다.

베타카로틴은 항산화 성분이자 항암 성분입니다. 깻잎에는 베타카로틴 100g당 9.1mg의 베타카로틴이 함유되어 있습니다. 베타카로틴 함유량이 당근 근이나 단호박보다 더 많이 들어 있습니다.

우리 국민이 즐겨 먹는 채소 30여 종의 암예방 효과를 보면 이 중 깻잎이 가장 뛰어난 항암 채소입니다. 그리고 깻잎에는 100g당 칼슘함량이 210mg으로 우유의 2배 수준으로 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼슘이 부족한 노인분들에게 깻잎은 좋은 칼슘 보충제 역할을 해 줍니다.

동의보감의 들깨는 면역력을 높여주는 식물로 분류됩니다. 들깨는 간을 보호하고 죽으로 먹으면 기운을 북돋워준다고 합니다. 들깨의 풍부한 식물성 오메가 3은 콜레스테롤 수치릴 낮추고 혈액 순환을 개선시켜 줍니다.

최근 소고기, 돼지고기 등 붉은 고기류로 인하여 대장암의 발병율이 높아졌다는 보고가 있습니다. 그리고 들깨 가루를 먹였더니 대장암 발생이 억제되었다는 동물 실험 결과도 있다고 합니다.

들깨를 짜면 들기름이 나오느데 불포화 지방산 비율이 높아 혈액 건강에 좋은 기름으로 알려져 있습니다.

전통 발효 식품

이제 두번째 한국의 장수 음식은 바로 된장, 청국장, 김치 등 전통 발효식품입니다.

왜 발효 식품이 장수에 도움을 줄까요? 발효는 미생물의 작용에 의해 유기물이 분해되어 사람에게 유용한 물질이 생성되는 것을 말합니다. 발효는 영양소가 증가와 식품을 소화 흡수되기 쉬운 형태로 변환하여 유산균을 비롯한 여러 인체에 유익한 균이 만들어집니다.

이런 유산균은 콜레스테롤 제거 및 비만 방지, 자연 치유력 증대, 항암 효과, 면역력 강화 등의 효과가 있습니다. 우리나라 전통 음식 중에는 특히 발효 식품이 많습니다.

대표적으로 김치는 저칼로리에 알칼리성 음식으로 살아 있는 유산균이 풍부하며 아미노산 포도당, 비타민, 무기질 등의 다양한 영양소들이 함유되어 있습니다. 김치 항암 효과가 있다는 것도 연구 논문으로 밝혀졌습니다.

된장은 고혈압, 동맥경화 , 심혈관 질환을 예방하고 노인성 치매 예방과 간 해독에도 효능이 있습니다. 그리고 우리의 전통 술인 막걸리는 몸에 유익한 유산균 덩어리입니다. 막걸리 한 병에는 요구르트 백 병의 유산균과 맞먹는 700~800억 유산균이 들어 있다고 합니다.

그리고 이런 건강한 장수 음식과 더블어 많은 활동과 운동이 더해지면 장수에 더욱 가까이 갈 수가 있다고 합니다. 우리나라는 해외에 비해서 남성의 장수 비율이 현저히 적습니다. 그 이유 중 하나가 우리나라 남성은 다른 나라보다 유난히 몸을 덜 움직이기 때문이라고 합니다.

마지막으로 정리를 하면 , 장수인들이 특징 세 가지는 바로 첫 번째는 뭐든지 적극적으로 늘 하는 것, 두 번째가 자신의 능력을 사회에 봉사하고 기부하는 것, 그리고 마지막 세 번째가 항상 새로운 것을 배우며 사회에 참여하는 것이라고 합니다.

나이가 들었다고 소극적이기보다는 항상 적극적으로 베풀고 새로운 것을 배우는 자세가 장수의 또 다른 방법이 아닐까 생각해 봅니다.