카무트는 비슷한 모양을 가진 귀리와 비교될 정도로 유래가 오래된 곡물입니다. 최근 카무트는 다이어트와 혈당 조절 및 당뇨에 효과가 있어 관심이 집중되고 있습니다. 오늘은 카무트 효능, 영양성분 , 부작용 , 먹는 법 등에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
카무트 효능
카무트는 고대 이집트에서 재배되었던 고대 원시 곡물로, 식이섬유가 풍부하고 영양가가 높아 관심이 많은 음식 중 하나입니다. 식이섬유와 단백질, 비타민 등 다양한 영양소가 풍부하며, 혈당 조절과 다이어트에 도움이 된다는 연구 결과가 있습니다.
낮은 혈당 지수
카무트는 당질의 확산 속도를 억제하여 혈당 상승을 느리게 하여 다이어트와 혈당 조절에 좋습니다. 또한 카무트의 혈당 지수는 흰쌀 84, 현미 56, 귀리 55, 통밀 50에 비해 48로 낮아 당뇨 환자의 혈당 조절에 효과적이라는 연구 결과가 있습니다. 카무트에는 혈당 조절 및 다이어트 외에도 다양한 효능이 있습니다.
면역력 강화 및 항산화 작용
카무트는 면역력 강화와 항산화 작용을 가지고 있으며, 고혈압 예방과 관련된 연구 결과도 있습니다. 그리고 카무트는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하여 영양분을 공급하고, 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 식재료입니다. 강력한 항산화 성분인 셀레늄이 들어있어 노화를 방지하고, 암 예방에도 효과적입니다.
카무트는 당뇨 환자나 체중 감량을 목표로 하는 분들에게 좋은 식품이 될 수 있으며, 더불어 면역력 강화와 항산화 작용 등 다양한 효능도 기대할 수 있습니다.
카무트 영양성분
영양성분
수분 11.02±0.75%, 단백질 13.16±1.28%, 조지방 1.85±0.19%, 조회분 1.97±0.13%로 나타났습니다. 또한, 카무트 100g에 들어 있는 철분은 하루 권장 섭취량의 약 25%에 해당하고, 마그네슘은 약 34%, 인은 약 39%, 칼륨은 약 13%에 해당하며, 아연도 함유되어 있습니다.
카무트의 열량
- 100g 당 335kcal
- 단백질 14.29g
- 탄수화물 70.03g
- 지방은 2.28g
- 식이섬유 함량 12%
카무트는 비타민 E를 비롯한 다양한 항산화 영양소가 함유되어 있어 항산화 작용에 효과적입니다. 카무트는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋습니다. 그린스무디나 베이킹에도 적합한 곡물이기 때문에 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.
카무트 부작용
셀레늄 부작용
카무트에는 셀레늄이 많이 함유되어 있어서 과다 복용시 탈모, 메스꺼움, 근육통 등의 부작용을 유발할 수 있습니다.
밀가루 알레르기
카무트에는 밀가루 알레르기가 있는 사람이 주의해야 하는 글루텐 성분이 포함되어 있어 과다 섭취 시 구토나 소화불량을 일으킬 수 있습니다.
카무트 먹는법
우선, 카무트를 먹을 때는 빵, 쿠키, 오트밀 등으로 먹을 수 있으며, 통곡물 형태로도 섭취가 가능합니다.
카무트를 맛있고 부드럽게 먹을 수 있는 방법은 흰쌀밥과 섞은 일반 밥을 요리하는 것입니다. 이렇게 함께 조리하면 카무트의 식감이 부드러워집니다. 아니면 카무트 쌀을 곱게 갈아서 미숫가루로 만들어 우유나 물에 가루를 넣고 꿀을 넣어 먹으면 간단하게 아침밥을 대신해서 먹을 수 있습니다.
카무트 가격 및 파는 곳
카무트는 현재 쿠팡에서 1kg당 최저가로 9,500~10,000원 정도에 살 수가 있습니다. 쿠팡이나 네이버 쇼핑 등에서 최저가로 구매하시면 됩니다. 요즘은 수퍼푸드 전용사이트에서 구매하셔도 좋을 것 같습니다.
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오늘은 카무트 효능, 영양성분 , 부작용 , 먹는 법 등에 대해서 자세히 알아보았습니다. 다이어트와 혈당을 같이 고민하는 카무트가 좋은 해답이 될 수가 있습니다. 오늘 알려 드린 정보가 도움이 되었으면 좋겠습니다.
지금까지 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
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